Самый простой способ засолки скумбрии в домашних условиях
Видео инструкция по приготовлению такой скумбрии:
Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления скумбрии домашнего посола. Для этого нам понадобятся следующее:
Скумбрия свежемороженая – 1 шт
Вода – 500 мл
Соль – 50 г
Подготовим скумбрию: отрезаем хвост и голову, удаляем внутренности.
Промываем под проточной водой и высушиваем бумажным полотенцем.
Готовим рассол: в воду добавляем соль и перемешиваем до полного растворения.
Выкладываем кусочки рыбы в стеклянную банку и заливаем рассолом, закрываем крышкой и отправляем в холодильник на ночь (9-12 ч).
Перед подачей украшаем кольцами лука и, по желанию, сбрызгиваем растительным маслом.
Приятного аппетита!
Скумбрия пряного посола за 12 часов в домашних условиях
Предлагаю вашему вниманию рецепт скумбрии пряного посола. Для этого нам понадобятся:
Скумбрия свежемороженая – 2 шт
Вода – 1 л
Соль – 5 ст.л.
Сахар – 2,5 ст.л.
Кориандр – 1 ч.л.
Гвоздика – 2 шт.
Лавровый лист – 2–3 шт.
Душистый перец – 5 шт
Перец черный – 10 горошин
Готовим рассол: воду вливаем в кастрюлю, туда же высыпаем специи.
Доводим до кипения, периодически перемешивая. Соль и сахар должны полностью раствориться. Готовый рассол снимаем с огня и накрываем крышкой, оставляем до полного остывания.
Подготовим скумбрию. Отрезаем голову и хвост, удаляем внутренности.
Промываем под проточной водой и высушиваем бумажной салфеткой.
Нарезаем скумбрию небольшими кусочками и выкладываем в пищевой контейнер.
Заливаем остывшим рассолом.
Закрываем крышкой и отправляем в холодильник на 12 часов.
Перед подачей украшаем скумбрию зеленым луком.
Видео рецепт на моем канале.
Приятного аппетита!
Не забываем ставить лайки и подписываться на мой канал!
Успехов!