Капкейки

Ингредиенты:

1.     Масло сливочное – 120 г;

2.     Мука – 200 г;

3.     Разрыхлитель – 0,5 ч.л.;

4.     Сахар – 180 г;

5.     Молоко – 120 мл;

6.     Яйца – 2 шт;

7.     Ванилин – щепотка.

Муку смешиваем с ванилином и разрыхлителем. 

В отдельной емкости взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром. 

Продолжая взбивать, добавляем поочередно яйца. Снизив скорость миксера до минимальной, добавим муку и молоко по очереди в 3 приема. Взбиваем до получения однородной массы.

С помощью столовой ложки разложите тесто в бумажные формочки. Их нужно заполнить на 2/3. 

Выпекаем капкейки в разогретой до 180°С духовке приблизительно 20 мин. Готовность проверяем деревянной палочкой.

По желанию готовые капкейки можно украсить.

Пока капкейки остывают приготовим белковую глазурь. Для этого необходимо:

1.     Белок – 1 шт;

2.     Сахарная пудра – 180 г;

3.     Сок лимона – 1 ч.л.

Яичный белок взбиваем на средних оборотах миксера примерно 3-5 мин, постепенно добавляя сахарную пудру и в конце – сок лимона. Для заливки необходимо в глазурь добавить 1 ст.л. воды и перемешать.

С помощью ложки наносим готовую глазурь на капкейки, украшаем посыпкой и готовыми сахарными цветами.

Приятного Вам аппетита. Заходите на мой Youtube канал, там еще много интересного.