Скумбрия пряного посола за 12 часов в домашних условиях
Предлагаю вашему вниманию рецепт скумбрии пряного посола. Для этого нам понадобятся:
Скумбрия свежемороженая – 2 шт
Вода – 1 л
Соль – 5 ст.л.
Сахар – 2,5 ст.л.
Кориандр – 1 ч.л.
Гвоздика – 2 шт.
Лавровый лист – 2–3 шт.
Душистый перец – 5 шт
Перец черный – 10 горошин
Готовим рассол: воду вливаем в кастрюлю, туда же высыпаем специи.
.Movie_%D0%9A%D0%BE%D0%BF%D0%B8%D1%8F%20%D1%8D%D0%BA%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B0.jpg)
Доводим до кипения, периодически перемешивая. Соль и сахар должны полностью раствориться. Готовый рассол снимаем с огня и накрываем крышкой, оставляем до полного остывания.
Подготовим скумбрию. Отрезаем голову и хвост, удаляем внутренности.
Промываем под проточной водой и высушиваем бумажной салфеткой.
Нарезаем скумбрию небольшими кусочками и выкладываем в пищевой контейнер.
Заливаем остывшим рассолом.
Закрываем крышкой и отправляем в холодильник на 12 часов.
Перед подачей украшаем скумбрию зеленым луком.
Видео рецепт на моем канале.
Приятного аппетита!
Не забываем ставить лайки и подписываться на мой канал!
Успехов!
