Торт с шоколадным рисунком / Cake with chocolate pattern

Видео этого украшения торта:

Растопим шоколад на водяной бане периодически перемешивая. 

Растопленный шоколад должен остыть до 35°С. Выливаем его в кондитерский мешок для нанесения рисунка.

На пергаментную бумагу наносим карандашом рисунок в форме квадратов 2×2 см.

 Ширина и длина всего рисунка – 26 см (форма торта).

Переворачиваем бумагу рисунком вниз и приступаем к нанесению узора, растопленным на водяной бане шоколадом. 

Затем отправляем его в холодильник на 1 ч для застывания.

У меня два бисквита разрезанные пополам. 

Каждую половину бисквита пропитываем фруктовым сиропом, перемазываем сметанным кремом (см. ссылку под видео) и выкладываем любые фрукты. 

Бока и верх торта украшаем белковым заварным кремом. 

Через час вынимаем из холодильника шоколадный рисунок. Переворачиваем шоколадом вниз, прикладываем к поверхности торта и аккуратно удаляем бумагу. 

Украшаем торт шоколадной корзинкой конфетами M&M’s и приготовленными шоколадными конфетами.

Приятного Вам аппетита. Заходите на мой Youtube канал, там еще много интересного.