Сыр Маскарпоне
23. Июль, 2017 в 14:00,
Нет комментариев
Видео рецепт этого сыра смотрите ниже:
Ингредиенты:
Сливки 25% – 0,5 л
Сок лимона – 2 ст.л.
Сливки при постоянном помешивании нагреваем до t 80-85°С.
Добавляем сок лимона, при этом сливки должны слегка створожиться.
Оставляем остыть до комнатной температуры. Переливаем сливки в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 6-7 слоев.
Ставим в холодильник на 6-12 ч, чтобы стекла сыворотка.
Чем дольше сыр будет отцеживаться, тем плотнее он будет.
Из данного количества сливок получилось 200
г сыра.
Наиболее известный
десерт, кторый готовят с использованием маскарпоне, - тирамису.
Приятного Вам аппетита. Заходите на мой Youtube канал, там еще много интересного.
