Как быстро и вкусно приготовить бисквит
Это второй мой рецепт бисквита, который мне по простоте приготовления понравился больше предыдущего. Видео инструкция приготовления этого бисквита
Итак нам понадобится:
Яйца - 6 шт
мука - 220 г
сахар - 180 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванилин - щепотка.
Необходимые условия:
1. Дежа миксера должна быть сухой, чистой и обезжиренной
2. Мука просеянная 2-3 раза через мелкое сито.
3. Яйца должны быть охлажденными.
В дежу миксера разбиваем яйца и добавляем сахар.
Сначала взбиваем на малых оборотах 2-3 мин. Затем увеличиваем до максимальных оборотов. Взбиваем до пышной белой массы.
Капельки взбитой массы, падающие с венчика, должны образовывать некий рисунок. Он не должен растекаться.
Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и щепоткой ванилина.
В яичную смесь муку добавляем порциями и движениями сверху-вниз аккуратно перемешиваем лопаткой до исчезновения комочков.
В форму, застеленную пергаментом, выкладываем тесто. Диаметр формы - 24 см. Выпекаем бисквит в заранее разогретой духовке при температуре 180° С 15-25 мин (зависит от духовки)
Разницы между бисквитами, испеченными по классическому и этому рецепту я не заметила.
