Чудо суфле 

Видео рецепт этого вкуснейшего блюда (разметают мои домашние в два счета)

Ингредиенты:

• 300 г сметаны любой жирности;
  
• 250 г клубничного пюре (можно другие ягоды);
  
• 100 г сахара;
  
• 20 г желатина;
  
• 200 мл кипяченой воды.
  

Берем 10 г желатина для сметаны и растворяем в 100 мл воды, а также 10 г желатина для клубничного пюре и растворяем в 100 мл воды. Оставляем для набухания.

В отдельной миске смешиваем сметану с сахаром и оставляем на 15 мин для растворения сахара. 

Если нет готового клубничного пюре, тогда можно его приготовить из замороженной клубники (200 г размороженных ягод взбиваем в блендере со 100 г сахара)

Набухший желатин нагреваем до полного растворения (до 70°С). Затем вливаем его в сметану и перемешиваем.

Берем силиконовую форму (если такой формы нет, можно заменить на форму из-под конфет) и заполняем на ½ ее объема сметанной массой. Отправляем в холодильник на 30-40 мин до застывания. 

Также в ягодное пюре добавляем растворенный желатин и хорошо перемешиваем, затем заполняем форму клубничным пюре и отправляем в морозильную камеру до полного застывания.

Через 2 часа достаем форму из морозильной камеры и вынимаем суфле на блюдо. Чтобы форма легко снялась нужно подогреть ее дно в горячей воде несколько секунд.

Украшаем суфле ягодами.

Приятного Вам аппетита. Заходите на мой Youtube канал, там еще много интересного.