Самый простой способ засолки скумбрии в домашних условиях

Tue, 28 Mar 2017 21:19:00 +0000

Видео инструкция по приготовлению такой скумбрии:

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления скумбрии домашнего посола. Для этого нам понадобятся следующее:

Скумбрия свежемороженая – 1 шт

Вода – 500 мл

Соль – 50 г

Подготовим скумбрию: отрезаем хвост и голову, удаляем внутренности.

Промываем под проточной водой и высушиваем бумажным полотенцем.

Готовим рассол: в воду добавляем соль и перемешиваем до полного растворения.

Выкладываем кусочки рыбы в стеклянную банку и заливаем рассолом, закрываем крышкой и отправляем в холодильник на ночь (9-12 ч).

Перед подачей украшаем кольцами лука и, по желанию, сбрызгиваем растительным маслом.

Приятного аппетита!

Скумбрия пряного посола за 12 часов в домашних условиях

Tue, 28 Mar 2017 21:13:00 +0000

Предлагаю вашему вниманию рецепт скумбрии пряного посола. Для этого нам понадобятся:

Скумбрия свежемороженая – 2 шт

Вода – 1 л

Соль – 5 ст.л.

Сахар – 2,5 ст.л.

Кориандр – 1 ч.л.

Гвоздика – 2 шт.

Лавровый лист – 2–3 шт.

Душистый перец – 5 шт

Перец черный – 10 горошин

Готовим рассол: воду вливаем в кастрюлю, туда же высыпаем специи.

Доводим до кипения, периодически перемешивая. Соль и сахар должны полностью раствориться. Готовый рассол снимаем с огня и накрываем крышкой, оставляем до полного остывания.

Подготовим скумбрию. Отрезаем голову и хвост, удаляем внутренности.

Промываем под проточной водой и высушиваем бумажной салфеткой.

Нарезаем скумбрию небольшими кусочками и выкладываем в пищевой контейнер.

Заливаем остывшим рассолом.

Закрываем крышкой и отправляем в холодильник на 12 часов.

Перед подачей украшаем скумбрию зеленым луком.

Видео рецепт на моем канале.

Приятного аппетита!

Не забываем ставить лайки и подписываться на мой канал!

Успехов!

Все для дома, для семьи - Способы засолки рыбы

Самый простой способ засолки скумбрии в домашних условиях

Скумбрия пряного посола за 12 часов в домашних условиях