Сыр Маскарпоне

Sun, 23 Jul 2017 11:00:00 +0000

Видео рецепт этого сыра смотрите ниже:

Ингредиенты:

Сливки 25% – 0,5 л

Сок лимона – 2 ст.л.

Сливки при постоянном помешивании нагреваем до t 80-85°С.

Добавляем сок лимона, при этом сливки должны слегка створожиться.

Оставляем остыть до комнатной температуры. Переливаем сливки в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 6-7 слоев.

Ставим в холодильник на 6-12 ч, чтобы стекла сыворотка.

Чем дольше сыр будет отцеживаться, тем плотнее он будет.

Из данного количества сливок получилось 200 г сыра.

Наиболее известный десерт, кторый готовят с использованием маскарпоне, - тирамису.

Приятного Вам аппетита. Заходите на мой Youtube канал, там еще много интересного.

Все для дома, для семьи - Сыр Маскарпоне

Сыр Маскарпоне